Dieta fara gluten. Renunta la produsele fainoase, slabeste si restabileste-ti starea de sanatate

Având la bază decenii de cercetări clinice și mii de studii de caz referitoare la oameni care și-au transformat dramatic viața prin renunțarea la grâu, cartea Dieta fără gluten oferă o perspectivă inedită și științifică referitoare la acest aliment familiar, învățându-ne inclusiv ce trebuie să facem pentru a ne redobândi sănătatea și pentru a scăpa definitiv de surplusul nedorit de grăsime.

În cartea sa, Dieta fără gluten, Davis prezintă adevărul legat de grâul modern şi de rolul istoric al acestuia în dieta oamenilor. Departe de a mai semăna cu grâul folosit de strămoşii noştri în dieta lor, grâul modern a fost modificat genetic pentru a permite obţinerea unor producţii foarte mari la hectar cu costuri reduse. În consecinţă, această cereală cândva benefică a fost transformată într-un ingredient alimentar omniprezent, dar nociv, care determină o creştere mai accentuată a glicemiei din sânge decât zahărul de bucătărie consumat gol şi care generează o dependenţă ce declanşează un cerc vicios al foamei, alimentaţiei excesive şi oboselii. Dr. Davis explică conexiunea acestui grâu modern cu creşterea în greutate şi cu acumularea de grăsime în cele mai nepotrivite locuri din corp, provocând efecte dintre cele mai nocive asupra stării de sănătate, cum ar fi diabetul, boala cardiacă, dezechilibre neurologice precum boala celiacă, artrita reumatoidă şi demenţa. În sfârşit, dr. Davis prezintă argumente extrem de convingătoare în favoarea eliminării complete a grâului din alimentaţie, inclusiv strategii care pot facilita această tranziţie, făcând-o să devină permanentă.

Știai că doar două felii de pâine din făină integrală de grâu cresc glicemia mai mult decât două linguri de zahăr?

Dieta fără gluten explică de ce eliminarea grâului din alimentație – inclusiv a grâului integral, considerat extrem de sănătos de către foarte mulți oameni – este cheia unei pierderi permanente în greutate, dar și a vindecării parțiale sau totale de o întreagă gamă de boli și afecțiuni ale sistemului digestiv și nu numai.

După decenii de studii clinice în timpul cărora a observat obținerea unor rezultate extraordinare de către miile de pacienți cărora le-a recomandat să elimine grâul din alimentația lor, dr. William Davis a scris această carte extrem de convingătoare, argumentând în favoarea renunțării definitive la acest aliment practic omniprezent în zilele noastre.

Dieta fără grâu și fără gluten este asociată cu beneficii semnificative pentru starea de sănătate, printre care se numără:
Scăderea în greutate cu 10, 15 și chiar 25 de kilograme încă din primele luni.
Alinarea multor simptome metabolice și vindecarea parțială sau totală a diabetului de tip 2.
Vindecarea leziunilor intestinale, cum ar fi colita ulceroasă și boala celiacă.
Îmbunătățirea indicatorilor referitori la colesterol și la particulele LDL.
Îmbunătățirea densității osoase și inversarea osteopeniei.
Vindecarea multor afecțiuni ale pielii, de la psoriazis la ulcerațiile orale și căderea părului.

Ușor de citit, provocatoare din punct de vedere intelectual și extrem de argumentată științific, cartea Dieta fără gluten oferă o perspectivă inedită și extrem de importantă referitoare la cele mai critice probleme de sănătate ale zilelor noastre.